主料:
猪通脊，
250克，
香菜适量，
干红椒适量
辅料:
盐适量，
味极鲜，
一勺，
料酒，
一勺，
淀粉适量芫爆肉丝的做法步骤
1.将猪通脊洗净切成丝。
2.加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。
3.香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。
4.干红椒用剪刀剪成丝。
5.锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。
6.肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。
7.将红椒丝放入锅中翻炒均匀。
8.加入适量盐调味。
9.加入香菜，快速翻炒至香菜断生后出锅。
小窍门&温馨提示
1.这道菜也可以不放酱油，炒出的肉丝是白色的。
2.香菜不可久炒，否则影响色泽和口感。
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 猪通脊
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